Zuppa di yogurt e legumi

Per questo piatto mi sono ispirata a delle portate assaggiate all’arabo in centro a Udine, “Mille e una notte”, e anche alla data di scadenza del mio yogurt, che si stava pericolosamente avvicinando rendendo immangiabile questo spettacolare latticino! :P

La ricetta è di una stupidità mai vista: prendete un barattolo di yogurt intero non zuccherato. Io uso quello che preparo in casa con la yogurtiera, non saprei darvi delle marche, forse il Vipiteno non è zuccherato e di sicuro è un gran yogurt cremoso. Non userei lo yogurt greco perchè troppo denso. Sarebbe da provare allungandolo con un po’ di latte, ma non garantisco sul risultato. ;P

Insomma, questo barattolo non dovete fare altro che svuotarlo nella ciotola dove cenerete, infilarci assieme dei legumi a scelta e condire con sale, poco pepe, olio e cumino in polvere (non kummel o il cumino dei tedeschi!!!). Nella foto vedete pisellini e fagioli rossi. Secondo me i pisellini sono troppo, troppo dolci, andrebbero meglio dei borlotti o dei ceci.

Di sicuro se siete delle persone freddolose questo non è un piatto che fa per voi, ma potete sempre ripensarci quando arriverà la stagione calda. ;)